Торт Наполеон + легкий заварной крем

tort_Napoleon

admin РЕЦЕПТЫ

Всем привет!

Вчера делали с дочкой торт «Наполеон». Этот слоеный тортик, пропитанный легким заварным кремом за ночь стал таким вкусным и нежным, что мы готовы были съесть его вместе с тарелкой.

Слоеное тесто мы покупали, поэтому процесс приготовления у нас занял не очень много времени.

Состав:

  • тесто слоеное — 1 кг (я брала 4 пласта по 250 г);

для крема:

  • молоко — 250 мл;
  • желтки — 2 шт;
  • фруктоза — 5 ст. л (можно брать и обычный сахар, но его понадобится в 1,5 раза больше, чем фруктозы);
  • крахмал (лучше кукурузный,но подойдет и картофельный) — 2 ст. л;
  • ванилин — 1/3 — 1/2 ч. л.

 

Приготовление:

Разморозить слоеное тесто, раскатать и вырезать из него 8-9 коржей. Выпечь их в разогретой духовке по 5 -7 минут с каждой стороны. Обрезки тоже выпечь отдельно.

Пока пекутся коржи готовим легкий заварной крем.

Подогреть молоко с фруктозой до сильно теплого состояния. Тем временем смешать в миске венчикос желтки, оставшееся молоко, крахмал и ванилин. когда молоко хорошо подогреется и фруктоза в нем почти полностью раствориться, начинаем тонкой струйкой вливать молочно-крахмальную смесь, не переставая помешивать. Варить крем до загустения. НЕ КИПЯТИТЬ!

Готовый крем остудить до комнатной температуры.

В это время коржи будут готовы.

Начинаем собирать торт. Коржи кладем друг на друга, хорошенько промазывая кремом.  Верхний корж и бока также смажем кремом. Испеченные обрезки измельчаем в крошку и посыпаем торт сверху и по бокам. Отправляем на холод на 8 часов. За 2 часа до подачи  вынуть торт и пусть он постоит при комнатной температуре.

Торт «Наполеон» получается очень вкусным, нежным, мягким и в меру сладким.

tort_Napoleon

Приятного аппетита!

Кстати, рецепт торта «Мишка» из детства можно посмотреть здесь.

А какие сладости любите Вы и Ваши малыши? Поделитесь пожалуйста рецептом в комментариях.
Не забудьте подписаться на обновления блога, чтобы ничего не пропустить.

Похожие записи

kulichi, pasha.yalca

Яйца, пасха, куличи

Добрый день! Приближается Великий Православный Праздник — Воскресение Христово или Пасха. Традиционно к этому дню красят яйца, пекут куличи и […]

postnij-stol_3

Что приготовить в пост? Более 150 блюд. Часть 3

Доброго дня! Это заключительная и самая сладкая часть из цикла постных рецептов. Она включает в себя 24 варианта сладкой выпечки, […]

Что приготовить в пост? Более 150 блюд. Часть 2

Доброго вечера, друзья. Продолжаю делиться с Вами постными рецептами. В этой части представлено более 25 рецептов салатов и закусок 21 […]

Способы пополнения - Qiwi : http://allbank.com.ua/ В офисах систем или банковским переводом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *